A Jogobella gyümölcsei
A bársonyosan sötét és zamatos szeder az európai erdők és tisztások koronázatlan királynője. Bizonyos mértékig hasonlít a málnára, de indái hosszabbak, és sokkal több rajtuk a tüske. A változattól függően a szeder érett termésének színe a feketétől a kékes feketén át az intenzív sötétkékig terjed. Íze kellemesen édes, jellegzetes aromáját könnyű felismerni.
A szeder gyógyhatású tulajdonságait az ókorban fedezték fel. A görögök és a rómaiak szederlevelet rágcsáltak az ínyük erősítésére. Gyógynövénykeverékekben szintén gyakran alkalmazták a szeder levelét. E növényi részek tele vannak csersavval, flavonoidokkal, szerves savakkal és C-vitaminnal. A szeder enyhíti a gyomorégést, kiváló lekváralapanyag, és 100 grammonként mindössze 43 kalóriát tartalmaz.
A szeder gyümölcse viszonylag kevés cukrot, aminosavat és egyéb szerves savat tartalmaz, viszont bővelkedik ásványi összetevőkben, különösen vasban, magnéziumban, káliumban, kalciumban és rézben. Ezenkívül található benne A-elővitamin (béta-karotin), B3-vitamin (niacin), valamint K-vitamin és P-vitamin (rutin).
