A Jogobella gyümölcsei

Habár a panna cotta első szakácskönyvbeli megjelenése 1960-ra tehető, általában úgy tekintenek rá, mint a Piemont régió hagyományos desszertjére. Egy történet szerint egy magyar nő találta ki a receptet, aki a 20. század elején élt Olaszországban. Piemont felvette a panna cottát a régió tradicionális ételeinek 2001-es listájára.

Hogyan készül a panna cotta? A tejszínt a zselatinnal és a többi hozzávalóval (pl. vanília, gyümölcspüré, rum vagy kávé) összekeverve felmelegítjük. Ez megmagyarázza, miért panna cotta az édesség neve, ugyanis a kifejezés főtt tejszínt jelent. A keveréket poharakba töltjük, hűtőbe tesszük, és hagyjuk megdermedni. Tálalás előtt a desszertet gyümölccsel, csokoládéval vagy karamellel díszítjük, és kész is a csodás ínyenc fogás!